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5 preguntas que debes hacerte antes de comprar tu horno

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El horno es uno de los elementos clave de una cocina funcional y bien equipada: hoy existen multitud de modelos, desde los más básicos hasta los más completos. Sin embargo, no todos ofrecen el mismo rendimiento, por lo que debe hacerse algunas preguntas antes de embarcarse en su primera compra. Métodos de cocción, sistemas de limpieza, funciones avanzadas ... Clara Pereira, diseñadora de interiores para cocinas de lujo Siematic, nos explica qué parámetros hay que tener en cuenta al elegir el horno que mejor se adapte a nuestra cocina y a nuestra cocina. la vida.

¿Qué tipo de horno para mi cocina?

Hoy en día hay tres categorías principales de hornos: modelos integrados, hornos de encimera tradicionales y pianos de cocina. Además del presupuesto, la elección del tipo de horno depende sobre todo del espacio disponible ... El horno empotrado se ubica en una unidad de cocina adecuada: por lo tanto, se caracteriza por un tamaño estándar, incluso si su ropa de cama interior difiere según de marcas. Antes de acomodar un horno empotrado, es recomendable verificar el tamaño de la cavidad que permite acomodar el dispositivo: este último debe medir 60 x 60 cm para hornos convencionales, y 38 o 45 x 60 cm para modelos compactos. Si generalmente no cocina varios platos al mismo tiempo, y si cocina ocasionalmente, opte por un modelo compacto, más que suficiente. Los pianos de cocina son los dispositivos más grandes, de alrededor de 90 cm de ancho, y solo adecuados para cocinas suficientemente espaciosas. Finalmente, si la configuración de su cocina le indica que elija un horno de mesa, sepa que hay muchos modelos combinados con un microondas, que permiten un ahorro significativo de espacio.

¿Deberíamos favorecer el gas o la electricidad?

Aquí, la elección se realiza sobre todo de acuerdo con su instalación, ya que su alojamiento debe estar conectado obligatoriamente al gas de la ciudad si elige un horno o un piano para cocinar a gas. Por el lado del rendimiento, recomiendo hornos eléctricos, que ofrecen una muy buena relación calidad-precio en comparación con los hornos de gas convencionales. Estos no siempre le permiten controlar adecuadamente el calor y la cocción de sus alimentos. Si todavía quiere favorecer el gas, recurra a los pianos de cocina: ofrecen un rendimiento inigualable, todos los modelos combinados, para cocinar a fuego lento buenas comidas.

Elijo qué método de cocción?

Los hornos eléctricos ofrecen dos modos de cocción: convección natural, fácil de usar e ideal para recetas tradicionales (carnes, pescados, pizzas, postres, etc.) y aire caliente, mucho más completo. Además de las dos resistencias colocadas en cada extremo, los hornos asistidos por ventilador están equipados con un ventilador que permite que el calor circule alrededor del plato para obtener una cocción más homogénea. Ahora representan la mayoría de las ventas de hornos eléctricos.

¿Cuál es la diferencia entre la pirólisis y la limpieza por catálisis?

Los hornos con el sistema de "catálisis" se limpian automáticamente durante la cocción (tan pronto como alcanzan una temperatura de 200 ° C) gracias a sus paredes porosas ... ¡pero este sistema de autodesengrase no siempre es muy efectivo! Los entusiastas de la cocina, por lo tanto, prefieren la limpieza por pirólisis, que implica aumentar la temperatura del horno a 500 ° C para quemar toda la grasa y los residuos de alimentos presentes en el interior. Una vez que finaliza el ciclo, todo lo que tiene que hacer es recogerlos con una esponja para que su horno vuelva a estar impecable.

¿Cuáles son las diferentes puertas disponibles?

Si el horno está en altura, realmente recomiendo la opción de la puerta con apertura lateral, incluso retráctil (como el Slide and Hide en Neff) mucho más práctica. Prefiera la apertura clásica con una puerta desplegable si su horno se coloca en un gabinete bajo, sin olvidar agregar la opción de "puerta fría", especialmente si tiene niños pequeños en casa. Gracias a un acristalamiento cuádruple, el calor de la puerta del horno nunca excederá los 60 ° C durante la cocción, evitando así muchas quemaduras por contacto.