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Microplane, el especialista en ralladores celebra 20 años

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Los entusiastas de la cocina lo saben bien y lo convierten en su aliado inquebrantable cuando van detrás de la estufa: ¡el rallador-zester Premium Classic no ha envejecido desde su creación en 1994! Hecho en los Estados Unidos donde fue creado y luego mejorado con los años, el best seller de Microplane se distingue por su diseño original como una lima de madera, pero también por su rendimiento culinario inigualable. De vuelta a una historia de éxito estadounidense.

¿Cómo nació el rallador Microplane?

¡Los inventos más llamativos son a menudo el resultado de un "accidente" de la vida cotidiana! Este es el caso de la escofina de madera Microplane, desviada de su primer uso por una ama de casa canadiense en Ottawa. Frustrada por el resultado obtenido por su viejo rallador al hacer un pastel de naranja, comenzó a buscar un utensilio más adecuado y luego pensó en usar un rallador de madera Microplane. El resultado la sorprendió gratamente: ¡la ralladura de naranja que cayó de ella era ligera y vaporosa como los copos de nieve! Desde su descubrimiento, los ralladores han migrado del taller a la cocina para deleite de los amantes de la buena comida.

Fotoquímica, el arma secreta de Microplane

Con sede en Russellville, Arkansas, Microplane ha construido su reputación gracias a su conocimiento en la fabricación de limas de madera, antes de ser ilustrado en ralladores culinarios en los años 90. Se hizo famoso en el mundo enteros por su delicadeza e incomparable vanguardia, ahora son utilizados por muchos cocineros, ya sean chefs con estrellas o simples aficionados. Es mediante un proceso de fabricación único, la fotoquímica, que estas cuchillas se cortan de acero inoxidable quirúrgico con un producto ácido, para obtener superficies extremadamente afiladas diseñadas para durar. Por lo tanto, los microdentales ultra afilados de las escofinas no rasgan los alimentos, sino que los cortan con sutileza y sin esfuerzo. Microplane es la primera compañía de utensilios de cocina que utiliza este proceso muy específico para la producción de ralladores culinarios, ¡un desafío que ha sido ampliamente recompensado y reconocido por unanimidad!

¿Cómo usar el rallador Microplane en la cocina?

El rallador de alimentos es una herramienta esencial para muchas recetas, sean complejas o no. Además de la ralladura tradicional de limón y naranja que se usa para aromatizar pasteles, es posible rallar chocolate para decorar un pastel, queso duro, especias (nuez moscada, jengibre, etc.), o incluso l ajo y cebolla. ¡A tus delantales!